Imaginez que vous regardiez une chanson sur deux jeunes qui s’aiment mais vivre ensemble dans le monde réel est très difficile. Vêtu d’une jupe de caniche rose et d’un bouton blanc, le pub est le plus apprécié au monde pour la nourriture et les boissons. Dans les tournées de marijuana, un mystérieux enfant de l’annexe I portait un T-shirt noir enroulé, un crochet derrière l’oreille et une veste en cuir en bandoulière.
Les deux partageront-ils un verre? Les gens les laisseront-ils ?
La vérité est que ces deux personnages vont bien ensemble, peu importe ce que disent les lois fédérales. Demandez simplement à l’expert et auteur renommé du cannabis, Warren Bobrow, qui a écrit avec éloquence. Cocktails sans alcool au cannabis et toniques : l’art des boissons alcoolisées et les offres les plus importantes.
Le livre commence par l’histoire de notre M. Malentendu, qui était un guérisseur comme les autres. Mais la plante de cannabis a été retenue par certaines des autorités scolaires les plus tristes, à savoir la Marihuana Tax Act de 1937 et la Controlled Substances Act de 1970. Aujourd’hui, le cannabis tente toujours de surmonter la stigmatisation créée par les politiciens depuis la prohibition et les progrès du gouvernement depuis les années 1970. La Californie est l’un des États qui légalisent l’usage du cannabis et est l’État le plus peuplé du pays.
Cela se passe bien pour Bobrow, qui, lorsqu’il n’écrit pas, dirige Klaus Cannabis-Infused Beverages. La société vend du THC prêt à boire, des cocktails sans alcool en conserve contenant des terpènes (la loi de l’État n’autorise toujours pas les produits comestibles à base de cannabis comme boisson alcoolisée). La technologie émulsifiante qu’ils utilisent pour ces boissons, d’une société appelée Vertosa, est actuellement en Californie, et Klaus a une licence pour la vendre dans l’État.
Mais avant que la technologie Nanogen Vertosa ne soit utilisée, le livre de cocktails au cannabis de Bobrow proposait 75 délicieuses recettes – dont beaucoup ont permis à nos amoureux maudits, aux pubs et à la marijuana d’être ensemble à la fin. Prenez le Mezzrole Cocktail, par exemple, une boisson de style Manhattan à base de vermouth sucré au cannabis.
Ce livre enseigne aux lecteurs comment extraire le cannabis à la maison pour créer des articles de garde-manger, y compris des teintures, des sirops et des herbes. La décarboxylation était un concept très nouveau pour beaucoup au moment de la publication du livre (2016), et bien que Bobrow ne l’ait pas inventé, il est connu pour avoir réussi le processus.
Bobrow considère toujours la marijuana – le bon vieux THC – comme une herbe qui peut guérir et vous faire vous sentir mieux. Il ne s’inquiète pas du CBD, qu’il compare à « l’huile de serpent ». Il a déclaré: « Ils sont vendus dans les stations-service et ils doutent encore qu’ils soient bons ou mauvais. » « Il n’y a aucun sentiment là-dedans. »
La devise de son entreprise est « Klaus s’en soucie », dit Bobrow, car « il s’en soucie vraiment; il se soucie de ce que vous mettez dans votre corps ». (Oh, ai-je oublié de mentionner le visage de 20 cm de haut de l’entreprise, Klaus le Gnome Soused ?) C’est pourquoi Klaus prépare des boissons qui ne contiennent que 16 calories et six dixièmes de gramme de sucre. Quelqu’un qui se soucie de cela a pris le temps de découvrir ce que le cannabis a à offrir et de garder cet amour d’été vivant avec des cocktails.
Cocktail Mezzorole
Je suis un grand fan des cocktails de style Manhattan ; ils font d’excellents apéritifs. La boisson porte le nom de Milton « Mezz » Mezzrow, un musicien de jazz qui vivait à Harlem, New York dans les années 1920. Et, comme Mezz lui-même l’aurait su, le mot pour un cigare de marijuana bien emballé était « mezzrole » – donc je devais juste me souvenir de papa et de médicaments pour cette belle friandise.
Il combine du vermouth sucré infusé au cannabis, des cerises cueillies à la main et du bourbon fin dans un petit cocktail bien conçu qui est très curatif. Lors de l’infusion de votre vermouth, pensez à choisir un hybride Sativa-Indica appelé Cherry Pie. C’est aussi une source de cerises aigres-douces et complète les saveurs amères et boisées des boissons alcoolisées. Quand il s’agit de faire de la glace pilée, il est préférable de mettre la glace dans un sac Lewis – un sac en tissu épais fait pour le travail – avant de commencer à la marteler avec un maillet en bois ou un rouleau à pâtisserie.
Ingrédients
- 4-6 cocktails verts
- 1/2 oz (15 ml) de vermouth infusé au cannabis
- Une main de glace pilée
- 1 oz (15 ml) de whisky bourbon
- Parfum
Des instructions
Mélanger les cerises cocktail verdâtres avec une cuillère en bois ou le manche d’une cuillère en bois, puis garnir de vermouth. Continuer à mélanger pendant 30 secondes pour marier les saveurs. Couvrir de glace pilée. Garnir de bourbon, puis arroser d’amers.
Cet article a été initialement publié sur Cannabis Now.