L’épice THC améliore la santé et la saveur

La PDG de la Californie du Sud, Victoria Ortega, a passé plus de deux décennies à trouver sa vocation dans le domaine culinaire. Pâtissière de formation, Ortega travaille dans la restauration depuis l’âge de 14 ans. Elle a commencé comme serveuse, puis dans la cuisine en tant que lave-vaisselle à chef de cuisine. Elle cherchait toujours le moyen idéal de combiner sa passion pour la nourriture et le plaisir dans la cuisine avec l’appel au service et l’aide aux autres. Maintenant, avec sa nouvelle gamme d’épices de cuisine infusées de THC, c’est exactement ce qu’il peut faire.

Ortega est une grande fan de cannabis, mais pas particulièrement en tant qu’utilisatrice elle-même. Au contraire, il aime le cannabis à des fins médicinales. Dans le cercle de la famille et des amis d’Ortega, les gens utilisaient le THC pour soulager les symptômes de la douleur, de l’insomnie, de la dépression et même du cancer.

« Mon cœur va aux bienfaits pour la santé », a déclaré le chef de 35 ans. « Je crois vraiment qu’il s’agit d’un supplément qui peut améliorer la vie des gens et les aider à faire face à la douleur. »

C’était l’inspiration pour Sabor A Chef V’s Lemon Pepper, Cajun Spice and Garlic Salt, un trio d’épices de chanvre conçu pour ajouter une saveur supplémentaire aux collations et aux repas de tous les jours.

De faibles doses offrent un high constant et équilibré

Ortega a déposé la marque Sabor A Chef V (Flavor by Chef V) en hommage à son héritage mexicain. Avant de lancer la marque d’épices pour cannabis, elle a passé des mois à réfléchir à des idées pour le cannabis comestible parfait. Elle voulait que ce soit savoureux, savoureux et adapté à la consommation quotidienne, mais en même temps sain.

Cela a exclu les gommes et autres bonbons, qu’elle a qualifiés de « trop ​​​​sucrés et sucrés ». Elle a également exclu les beurres et les huiles qui, selon elle, ont un goût «trop altéré» – avec une saveur d’herbe et de mouffette – car ils contiennent trop de THC. Avec l’assaisonnement au chanvre Sabor A Chef V, il n’y a aucune différence de goût par rapport à l’assaisonnement non infusé. Plus important encore, 5 milligrammes de THC par cuillère à café offrent une « dose équilibrée et constante » qui permet aux utilisateurs de profiter des effets curatifs de la plante sans avoir envie de faire une sieste.

« C’est pour les personnes de tous âges qui recherchent le pouvoir de guérison du cannabis, mais qui ont aussi besoin d’être présentes et de vivre leur journée », a déclaré Ortega. « Il s’agit de s’amuser dans la cuisine et d’apporter du cannabis à la table de tout le monde. »

Inspiré par la communauté et la famille

La pandémie de COVID-19 a apporté de nouveaux défis auparavant impensables à presque tout le monde dans le monde. Mais le virus et les ordonnances de maintien à domicile qui ont suivi ont pesé particulièrement lourd sur Ortega et sa famille.

La grand-mère d’Ortega est décédée du COVID-19 et sa mère est décédée d’une paralysie cérébrale, le tout en l’espace de six mois en 2020. Dévastée par la perte de plusieurs des femmes les plus proches de sa vie, Ortega a fait ce que beaucoup de gens font : elle a déploré de ne pas savoir en savoir plus sur eux aide. Elle s’est ensuite tournée vers l’avenir pour aider les autres à l’avenir.

« Je suis super quand il s’agit de service communautaire et de travail bénévole », a déclaré Ortega, ajoutant qu’elle s’était portée volontaire pour aider les personnes âgées dans les maisons de retraite. « J’ai une passion pour ça. En voyant ma mère traverser le cancer, la chimiothérapie l’a vraiment rendue malade. Je lui ai donné des aliments pour la première fois et cela l’a vraiment aidée.

Malgré les bienfaits du cannabis pour sa mère, la stigmatisation de la plante l’a gênée.

« Elle a grandi en apprenant que le cannabis était mauvais et qu’il y avait une stigmatisation négative qui y était attachée », explique Oretga. « Le cannabis n’était donc pas vraiment une option à long terme.

Ortega admet que la stigmatisation entourant la plante est toujours bien vivante dans la société américaine traditionnelle. Mais il diminue chaque année. Convaincue que son projet de rêve était prêt à prendre vie, elle s’est associée à Loco Entertainment, basée à Los Angeles, l’année dernière et a commencé la recherche et le développement sur un moyen d’offrir une alimentation saine grâce à des épices infusées de THC. Les partenaires d’Ortega l’ont aidée à connecter la marque Chef A Sabor V aux détaillants des villes voisines de Van Nuys, Palm Springs et Long Beach, ainsi qu’à la ville natale d’Ortega, Torrance, en Californie.

Le Lemon Pepper infusé au THC de Sabor A Chef V a été lancé plus tôt cette année, tandis que son Cajun Spice and Garlic Salt a fait ses débuts ce mois-ci. Tous les trois sont disponibles dans plusieurs dispensaires de la région de Los Angeles. Mieux encore, Ortega dit qu’il y a plus à venir. Elle est sur le point de lancer une série continue de vidéos de cuisine avec ses trois épices à partir de juillet. D’ici la fin de 2022, Sabor A Chef V prévoit de sortir une poudre de gousse de vanille et d’épices à pizza contenant du THC appelée « High Pies » et une poudre appelée « Space Dust ».